Risotto ai funghi porcini e parmigiano

Ingredienti:180 gr riso (del tipo carnaroli, roma o arborio)1/2 spicchio d’aglio1/2 cipolla bianca1/2 bicchiere di vino bianco1 litro di brodo vegetale50 gr di funghi porcini secchi + acqua di riposoburroolio extravergine di olivaprezzemolo frescoparmigiano reggiano grattugiato fresco PREPARAZIONE:Lasciate in ammollo i funghi secondo le indicazioni date dal prodotto. Non gettate l’acqua di riposo, ma tenetela da parte per la successiva preparazione … Continua a leggere

Budino di banane

Ingredienti: 4 banane1/2 lt di latte90 gr di zucchero1 uovo e 4 tuorli2 biscotti secchi1 cucchiaino di succo di limone1 bustina di vaniglia Fate bollire il latte per qualche minuto e scioglietevi i biscotti. Unite al latte le banane tagliate a pezzetti e passate tutto al setaccio. Unite lo zucchero, la vaniglia, le uova sbattute, e il succo di limone. … Continua a leggere

Pizza con patate e rosmarino

La Pizza con patate e rosmarino è una pizza semplice, economica, dal sapore autentico e incredibilmente buono! Pochi ingredienti, pochi minuti di preparazione, dell’ottima Pasta per Pizza fatta in casa e il gioco è fatto! Ideale per cene e pranzi, per una merenda sostanziosa e golosa, calda appena sfornata,  fresca, oppure fredda il giorno seguente. La Pizza con patate è quel piatto unico sempre valido in … Continua a leggere

crostata di crema pasticcera e mele

La crostata di mele è una valida alternativa alla torta di mele, dal sapore piu’ croccante e piu’ consistente, vista la presenza della crema pasticcera alla cannella. La crostata di mele può essere preparata anche il giorno prima e conservata ben chiusa, in frigo. Se non amate la cannella, potete aromatizzare la crema pasticcera con buccia di limone o arancia. … Continua a leggere

Sformato di patate

Una ricetta per tutti i giorni, semplice ed economica, puoi servirla come antipasto o contorno, con le patate uno degli ingredienti più gettonati da grandi e piccini.. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 700 gr. di patate,  3 cipolle medie,  50 gr. di burro,  1/2 lt di brodo,  70 gr. di gruviera tagliato a fettine,  sale e pepe. PREPARAZIONE: Pela le patate, lavale, asciugale e tagliale … Continua a leggere

Bocconcini di pollo al forno

INGREDIENTI 250 g di petto di pollo 1 uovo 1 cucchiaio di latte pepe 100 g di pangrattato 20 g di Parmigiano Reggiano 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva sale Tagliare il pollo in pezzetti di un paio di centimetri di lato, rimuovendo eventuali nervature o parti grasse. In un piatto rompere l’uovo, unire un cucchiaio di latte, una grattugiata di … Continua a leggere

Farfalle al salmone

Questa ricetta non richiede né tanto tempo, né difficoltà nella preparazione. Più o meno si prepara in 30 minuti. Potete usare sia del salmone fresco, sia quello comprato nelle buste dei supermercati. Ingredienti Farfalle al salmone : 350 gr di pasta corta (farfalle, penne, etc…) 300 gr di salmone affumicato 1 scatola di panna liquida da cucina 1 cipolla olio sale q.b.  prezzemolo (Se ti piace … Continua a leggere

Involtini di prosciutto cotto e uova strapazzate

Se siete alla ricerca di antipasti sfiziosi per ogni occasione ve ne propongo uno provato di recente. Ho pensato di riproporlo servendolo all’interno del menù di Pasqua perchè si presta bene ad aprire un pranzo importante come quello della festività oltre ad essere totalmente a tema perchè prevede un ripieno di uova, e tutti sappiamo come queste ultime siano l’alimento principe di Pasqua e Pasquetta. Gli involtini … Continua a leggere

Frappè alla fragola

Questa mattina appena sveglio avevo voglia di variare la mia colazione così aprendo il frigo ho visto che c’erano delle fragole, cosa c’è di meglio per iniziare la giornata alla grande se non bevendo un fresco frappè alla fragola?Ecco qui la ricetta presa dal libro base!!io ho dimezzato le dosi perchè siamo solo in due e la ricetta era per … Continua a leggere

Macedonia con il gelato

Questo è il dolce ideale per chi proprio è alle prime armi…o si ritrova un plotone di amici a cena e poco tempo per preparare un dolce elaborato! Un dessert fresco che piace a tutti. Ingredienti: Ricetta per 4 persone. 250 gr. di fragole  1 banana  1 arancia  2 kiwi  4/5 albicocche  Il succo di mezzo limone  Gelato alla panna q. … Continua a leggere